Rendang Ayam

Salam all..

Cik payung and both of kids having a bad cough in few day. Maybe because of the weather which is summer will coming soon..huhhh..Just prepared our self with long summer season and ready to say goodbye to pleasure winter.Like Miss Pinky I always said.. ‘are you ready for HOT summer?’yeaaahhh..enjoy it..

Rendang Ayam

Even thought I’m not pretty well at the moment, i’m back to my house chores.What else..cooking time..Taali hunna..check it out..

Bahan

Seekor ayam dipotong kecil

1 peket serbuk rending

½ tin santan

1 tin air

Minyak utk menumis

1 sudu kerisik

1 btg Serai

Garam dan gula

Asam jawa

Daun limau purut –dimayang halus

Daun kunyit –dimayang halus

Bahan kisar

8 biji bawang merah

4 biji bawang putih

4 biji cili api

1 inci halia

1 inci lengkuas

2 btg serai

5 cili kering

Caranya

1.Bahan kisar digaul bersama dgn serbuk rendang.

2.Panaskan minyak dlm kuali.Tumis bahan kisar bersama serbuk rending hingga naik bau.Masukkan serai yg ditik.Tumis lagi hingga wangi dan pecah minyak.

3.Masukkan ayam dan biarkan semuanya serasi.

4.Masukkan santan bersama air.Biarkan mendidih..Masukkan air asam jawa, kerisik.

5.Rasakan garam dan gula.Taburkan daun kunyit dan daun limau purut.

6.Biarkan kuah sehingga hamper kering..bolehlah matikan api.(boleh juga dibuat sedikit berkuah)

7.Hidang bersama nasi impit.Boleh juga dijadikan lauk.

With Ketupat Nasi