Kaswi Pandan

Bahan

-1cawan tepung gandum

-1/4 cawan tepung ubi

-3/4 cawan gula

-21/4 cawan air

-5helai pandan dikisar(dapatkan 1 cawan air pandan)

-1sudu kecil air kapur

-sedikit pewarna hijau

-kelapa parut putih digaul bersama garam

Caranya

1.Semua bahan diatas diblend.Tuang ke dalam loyang & kukus selama 40 minit.

2.Biarkan betul2 sejuk baru potong

# tips kuih cantik permukaannya-slps masak,jgn tutp api.Buka penutup periuk dan biarkan 10 min.Lepas tu baru tutup api.Permukaan kuih yg basah akan menjadi kering.

Kek Gula Hangus

After read status from Fb..Cik payung terus geledah dapur nak buat kek apam gula hangus ni..rupanya tak semegah mana..tak banyak lobang2 kan..tapi the taste was good enough..the smell also hmmm...wangi..belajar dr kesilapan masa buat apam tak gebus tu..so this time cik payung buat half aje bahan2 yg dicadangkan..takut tak menjadi...

Taali hunna for the receipe..

Bahan2

-2 cawan gula

-2 cawan air-dimasak utk gula hangus

-2 cawan tepung gandum

-2st baking powder

-2st soda bikarbonat

-2sb margerin-dicairkan

-6 biji telur- pukul hingga kembang

-1/2 cawan susu pekat manis

cara2nya..

1.cairkan/hanguskan gula sehingga keperangan..then,masukkan air-biar sejuk

2.Pukul telur hingga kembang

3.masukkan susu pekat ,margerin-putar lagi

4.Masukkan gula hangus-putar

5.Tapis adunan dalam loyang.

6.Kukus 1 jam

# cik payung cuma guna separuh sahaja adunan..dan menggunakan teknik bakar..

Donut Kampong

If we go to the Mall..Mr Pinker & the kids will drop by at any dunkin donut stall..here for 6pcs of donut will cost you around 35dirham..But I don’t really like the taste because they have filing something inside donut..i more like the kampong taste one..hehehe..

Taali Hunna

Bahan2.

- 1 kilo tepung gandum

- 1 bungkus yis

- 1 sudu makan gula

- secubit garam

- 2 sudu besar majerin

#campurkan yis bersama 3 sudu besar air suam & 1 sudu teh gula.Biarkan 5 minit sehingga berbuih.

-1/2 cawan minyak masak

-air secukupnya(air panas)

Cara2nya

1.Ramaskan bahan A sehingga sebati>Masukkan air sedikit demi sedikit (sampai tepung boleh diuli.Masukkan minyak sedikit utk elakkan tepung melekat pada tangan).

2.Tutup adunan selama 1 jam utk mengembang.

3.Uli bulat2 dan buat lubang ditengah.

4.Panaskan minyak-goreng hingga keperangan.

5.Taburkan gula pasir yg sudah dikisar halus.

Apam Nasi - 2nd try

This is my second time to make apam nasi adapted from atamadam.blogspots..

On my 1^st experience..the apam did not well as my expectation .that was because langgar pantang..hehhe..you can see here apam tak gebus

Here I’m just use half of the ingredient from atamadam.blogspot..so i’m just get 20pcs small cup like the picture below...half of that I brought to friend house..then just 10 pcs left at home..i thought that’s  more enough  for us as a small family..But, all 10pcs just for my little girl Ms Pinky I..My God..i didn’t really know she like it very much..

Taali hunna the receipe..

Bahan2.

1 cawan nasi

1 cawan tepung gandum

1 cawan tepung beras

½  cawan brown sugar

½ cawan gula

1 ½ cawan air

1 sudu kecil yis

Caranya

1.Blend nasi & air sehingga hancur

2.Setelah hancur, campurkan brown sugar dah gula kedalam & blend sehingga sebati

3.Dalam bekas lain, satukan tepung gandum,tepung beras dan yis>

4.Selepas itu,masukkan cecair tadi ked lam bekas tepung.kacau sebati.

5.Perap selama 3 jam

6.Masukkan ke dalam bekas kecil & kukus selama 15 mimit.

7.Hidang bersama kelapa.

# utk mendapatkan dot dot berwarna warni.saya gunakan lidi satay dengan mencucuk warna merah dan hijau kedlam acuan yg berisi apam yg belum masak.

Kuih Lapis `hijau'

Kuih Lapis ni dah banyak kali jugak Cik Payung buat..Kali ni saje nak try colour hijau..Tapi warnanya agak malap sikit..kedekut betul nak taruk pandan paste tu banyak2..Almaklum la..pandan susah nak dapat kat sini..Yg sebenarnya pun dah habis stok kat rumah..langsung tak letak pandan..Cuma guna pandan paste sahaja..Kaedahnya masih sama mcam buat kuih lapis kaler pink tu..Nak melapis ni terpaksa la merajinkan diri bukak katop periuk kukus tu..Tapi hasilnya mmg berbaloi..

Resepi boleh check kat sini..-kuih-lapis.Cuma gantikan colour merah/pink kepada warna hijau..

Cucur Pisang

Cucur Pisang

Salam semua…Orang panggil cucur pisang ke atau cekodok pisang ye..alahai..asal dr pisang pastu lenyek dgn tepung cik payung guna dua2 nama tu..hehehe..kadang2 bukan apa.negeri ni sebut lain..rupanya dah lain..negeri yg sebelah ni plak sebuat lain..iye dak…Jom la..layan breakfast pagi ni..

Resepi nanti Cik payung update ek...

Apam tak Gebus..

Salam jumaat semua...Amacam?pas tengok rupa apam kat atas tu rasa2 berani komen tak?hahahaha...namanya apam bantat...Lepas buat post moterm dgn sifu atam..boleh tengok blog dia kat sini..atamadam.blogspot. rupanya cik payung peram dalam fridge..Takpe..lain kali boleh try lagi..practice make perfect right?!

Resepi tak payah le letak ye...Picture ni saja nak letak gak dalam blog sebagai kenangan terindah 1st trial buat apam...huhuhu..

Kueh Kaswi In The House

Morning everybody...Ehee...it seem this is 1st time cik payung write entry in the morning?!!..excuse me...dont be childish ok..This is 1st time i greeting use word 'morning' instead..hehehehe...

Small matter..here still morning, but my lovely country alrdy midday..everyone looking for taking their lunch..but i'm still cracking my head ...bcouse still can't decide what should i cook for today...

While cik payung rewang2 to other blog..check this out...

Kueh Kaswi

Bahan2
1 cawan gula pasir
1 ketul besar gula melaka/1cawan gula merah
5 cawan air
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1/2 cawan tepung beras
1 sudu makan air kapur
1 sudu makan coklat paste / kicap makan
kelapa parut + garam
Daun pandan

Cara2nya
1.Gunakan 2 cawan air utk memasak gula pasir,gula melaka dan daun pandan.masak hingga larut.
2.Ayak semua tepung.
3.Tambah selebih air kedalam bancuhan air gula.Masukkan air kapur,coklat paste / kicap.Kacau sebati.
4.Tapis air gula kedalam tepung.Gaul rata.Kacau diatas api sederhana tapi jangan sampai berkanci.(saya masukkan semua ke dalam blender).
5.Masukkan ke dalam loyang dan kukus selama 45 minit.
6.Sejukkan kuih barulah potong.
7.Potong kuih dan golekkan ke dalam kelapa yang diparut.

Pssst...kelapa parut mmg susah nak dapat di sini..jadi apabila membeli kelapa parut..saya akan frozenkan ia.Cara mahu guna kelapa parut yg difrozen.Keluarkan jumlah kelapa yg mahu digunakan.Masukka dalam satu bekas.Kukus lebih kurang 10 minit.Jangan sampai hangit.

Cucur Badak, Keropok Ganu + Air Teh Paneh..

Selepas mendapat kekuatan luar biasa tadi..terus masuk dapor selongkar nak buat minum petang..sebenarnya nak makan lunch tadi utk 2nd round..tapi rasa mcm malas nak makan nasi..tu yg nampak cucur badak frosen bawak dr msia..terus goreng..bila rasa sikit sangat..nanti berebut pulak ngn Mr.Pinker..Cik Payung pun masak keropok ikan Tganu buat Miss pinky I & II...

Taali hunna...

Seri Muka versi Utara @ Pulut Serikaya

Haluuuu semuaaa...hari2 sabtu ni mesti ramai yg keluarkan..makan luar pun ia jugak..hari ni cik payung agak rajin sikit..buat seri muka versi orang utara ataupun ada yg panggil pulut serikaya..Biasanyakan seri muka warna hijau..tapi kali ni kita buat seri muka warna coklat pulak..bawah dia masih sama iaitu pulut..

Jom chek apa yg dah jadi arini...

alahai..rupanya kurang molek sikit..tapi rasanya sedap juga..tapi bagi cik payung seri muka warna hijau lebih kena dengan tekak ni...

Bahan2..
Lapisan Bawah
- 2 cawan pulut
- 2 1/2 cawan santan cair + sedikit garam
* pulut direndam 4 jam seelok2nya

Lapisan Atas
- 2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan gula merah
- 1/2 cawan tepung gandum
- 2sb tepung jagung
- 3 biji telur
- 1st garam

Cara Lapisan Bawah
- Basuh beras pulut dan rendam 4 jam sebelum masak.Kukus 20 miniy bersama santan dan garam.setelah masak tekan pulut supaya padat dan cantik.

Cara Lapisan Atas
- Masukkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau rata.Tapiskan.Masakkan sekejap hingga naik wap.Tuangkan perlahan2 atas pulut tadi(lapisan bawah).Kukus lagi selama 20minit.Sejukkan dahulu baru potong.

Popia Pisang vs pisang goreng

Aha..ni pun menu semalam...utk jamuan birthday party sorang kawan kat sini..dia jemput pun sehari sebelum tu..jadi mmg tak sempat nak masak dasyat2..*wah...mcm la teror sagt*..biasa pun yg sempoi2 je kan..:P

Mula2 cik payung buat popia pisang tu..dapatla dlm 20 ketul..mcm tak cukup pulak..nak membungkus kulit popia mcm leceh..so..bancuh je la tepung..buat pisang goreng..suka tetamu jumpa pisang goreng..maklumla..pisang goreng pun kategori mewah tau kat sini..

Popia Pisang
- sediakan kulit popia secukupnya
- pisang di belah 2..dan bahgiannya dipotong 2 lagi
- tepung jagung utk gam

Cara2nya
- ambil sehelai kulit popia..letakkan pisang di atasnya..bungkus dan kemaskan dgn tepung jagung yg dibancuhkan dgn air utk dijadikan gam..buat sampai habis.Panaskan minyak dalam kuali..goreng sehingga kulit popia kekuning2an..

Sandwich sardine.

Semalam cik payung tak sempat nak update blog sbb hari jumaat kan cuti2 sedunia buat kami satu family..Dalam malas2 memasak, kemas rumah dan buat laundry bagai..cik payung terbuat jugak breakfast dan masak bihun nak buat bekal jalan2 semalam..

Lepas je bangun dari tido..cik payung buat sandwich sardin..konon2 nak buat sandwich roll yg dah lama cik payung ambik dr blog periuk tanah..tapi..roti kat sini tak boleh digulung la..pecah2 kat tempat gulung tu..terpaksa la cik payung tukar buat 4 segi...hehehe..layan je la pict kat bawah..

bahan2.
- roti sandwich biasa
- 2 biji telur
- sedikit garam
- bread crumb
- minyak utk menggoreng

Bhn inti
- 1tin sardin
- 2 biji limau kasturi (ambil jus)Since kat sini takde limau kasturi cikpayung pakai je limau yg ada..
- 1 biji cili merah dicincang -optinal\
- 1 labu kecil bawang besar dicincang -optional

Caranya.
-Masukkan inti dlm mangkuk dan hancurkan dgn garfu.perahkan jus limau.safukan inti atas roti dan ambil satu lagi keping lekatkan diatas yg satu lagi..ambil gunting dan potong 4.Gamkan dgn telur yg telah dipukul.Kemudian, taburkan bread crumb diatasnya..Gorengkan dlam kuali leper hingga keemasan.Angkat dan hidang.

Kitchen Talk ~ Kuih Lapis

Taraaaa......kitchen talk again???!! Kuih Lapis ni miss pinky I & miss pinky II would like sooo much...pink coloured!!...that was for that reasons....ermmm...if they are boy i dont think they will like them, right...(memng la...smbil hantok2 pale kat dinding)...tionggggg....

I never tried to make it before...tapi..teringin punya pasal...cik payung hentam keromo je la buat...but follow by receipe okey...research 1st...and tested approved...buleh wat niaga kat pasar malam...hehehe....

Taali hunna...come layan kuih lapis..

                                                cun tak kuih lapis cik payung ni...

Bhn2
- 1 1/2 cw tepug gandum
- 3 sudu besar tepung beras
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 cwn gula
- 5 cwn santan
- 1 sudu kecil garam
- pewarna merah & perisa rose

* Gaul rata bhn & tapis.bahagikan kepada 2 bahagian.
Masukkan perisa rose kepada satu bahagian, & biarkan putih pd satu bahagian lagi.
panaskan periuk kukus.Masukkan satu senduk adunan merah dlm loyang.Kukus selama 10 min.kemudian msukkan warna putih ke dlam loyang..kukus 10 min..buat sampai habis.Tutup adunan dgn kitchen towel agar air tidak menitik keatas permukaan kuih.kukus selama 20 min.

KItchen Talk `~ Seri Muka

Salam all...after 2nd tried blogging...i'm edicted.!!!!..hehehe..(takut hangat2 tahi ayam je)..
Entry for tdy...i would like to introduce cooking corner... Kitchen Talk...

Taali huna...layan je la...

1st attemp...wallahhh...

Bottom layer
~ 1 1/2 cup beras pulut (4 hours soak)
~ coconut milk
~salt

Top Layer
~ 2 nos egg
~ 1/2 (half cup) sugar
~ 10pcs padan (blend till get 1 cup)
~ 2 cup cocunut milk
~ 3/4 purpose flour
~ 1tsp topica flour/cor flour
~ 1tsp salt
~ gree colour (optional)

~team glutinous rice with coconut milk & slt for 30 min.Rest abt 10 min, then transfer & press steamed rice onto.
~Beat eggs with sugar till dissolved.Add 1 pandan water, coconut milk, salt & green colour.mix well...Stift i flour & whisk till well combined.stain in mixt ad rest for 10 min.pour the mix in the pan with glatinous rice and steam over in medium heat for 30 min.