Lunch sempoi ~ Masak lemak Taugeh~

Lunch arini mmg simple banget..Masak lemak taugeh ni kalau hidang dengan ikan goreng,sambal belacan pun boleh tambah 2/3 kali..hehehe..Almaklum la..asyik makan nasi mandi pak arab je..naik muak jugak..sesekali buat menu macam ni cepat je licin...Jom la cek resepi..

Bahan

-Taugeh secukupnya.

-1/2 tin santan

-1 tin air

-1 biji bawang besar dihiris

-3 biji cili padi ditumbuk

-1 batang serai

-garam secukup rasa

Caranya

1.Masukkan santan ke dalam periuk.Masak santan seketika..Tuang air apabila nampak mendidih..Masukkan taugeh,bawang,cili padi dan serai kedlama periuk..Kacau jikan mendidih..Apabila semua sudah masak..rasakan dgn garam.

Kacang Buncis Tumis telur aje..

Hmmm..masak2 sayur ni agak jarang nak letak dlam blog..Bukan apa..selalu terlupa nak snap picture..Lagipun biasanya vege cuma buat ulam2 je..contohnya..potong carrot,timun,tomato,kobis..makan mentah2 gitu..Macam ni org arab makan ulam tau..cuma cik payung tak reti beli ulam 'jer jer' je...Rasanya pahit2..kena makan dengan sambal tomato baru rasa sedap..

Jom tengok resepinya..biasa2 je..

Bahan2..

Kacang buncis dipotong2..cuci dan toskan

4biji bawang merah-dihiris

3biji bawang putih-dihiris

1/2 inci halia-dihiris

1batang cili merah potong serong

1 sudu ikan bilis kecil

1 biji telur

minyak utk menumis

garam secukup rasa

Cara2nya

1.Panaskan minyak dalam kuali.Tumis bahan hiris,cili dan ikan bilis..biarkan masak seketika..Masukkan kacang buncis dalam kuali..tunggu sehingga masak.Pecahkan telur..kacau lagi..Jika mahukan berkuah..masukkan air..Rasakan dgn garam.

Ikan Talapia Masak Merah & Sayur Goreng

Salam semua...cik payung baru balik dr ambik Miss Pinky I dr sekolah..dan baru nak menjamah makanan ni...Aritu beli ikan talapia kat carefour teringin nak buat masak lemak cili api..Tapi bila terfikir asyik makan yg bersantan je..tak bagus utk kesihatan kan...So Cik Payung buat sambal je la...Masalahnya tetap sama..ikan kena goreng gak dulu..goreng pun tak sihat gak kan..adoiii..layan je la...:P

Ikan Talapia Masak Merah

Bahan2nya

- seekor ikan talapia,

- 20 tangkai cili kering

- 6 biji bawang merah

- 5 biji bawang putih

- air asam jawa

- gula & garam secukup rasa

Caranya

- Ikan talapia dibersihkan, dilumur garam & kunyit kemudian goreng garing2 dan ketepikan.Dalam kuali yg berasingan panaskan minyak.Tumis bawang merah dan bawang putih yg diblend hingga naik bau.Kemudian masukkan cili blend.Masakkan cili hingga pecah minyak.Masukkan air asam jawa.Tambah air jika perlu.Serasikan gula dan garam.Tuangkan cili yg sudah masak ke atas ikan talapia tadi.

Kuchai,taugeh dan tauhu goreng

Sebenarnya ni kali pertama Cik Payung beli daun kuchai ni..biasa kalau pergi bahagian sayur2an tu macam takde nafsu je kat daun kuchai ni..Entah kenapa tiba2 nak beli.Tapi bila masak..sedap je bau daun kuchai ni kan..rugi selama ni agak sombong nak beli sayur ni..hehehe..Jom la check resepi...

Bahan2
- 1 labu bawang besar dihiris
- 3 biji bawang putih dihiris
- tauhu
- cili merah
- daun kuchai
- tauhgeh dibuang akarnya
- garam secukup rasa

Cara2nya
- panaskan minyak..tumiskan bawang besar dan bawang putih..Masukkan tauhu yg dipotong dadu..Biarkan seketika..Kacau sekali sekala dengan hati2 kerana tauhu mudah pecah..Apabila nampak tauhu sedikit masak ,sekitar tauhu sudah kekuning kuningan masukkan daun kuchai, cili dan taugeh.Tutup kuali dengan penutup.tunggu seketika.Rasakan dengan garam.selepas 2 minit bolehla  tutupkan api.

Pajeri Terung..

As cik payung mentioned yesterday, i planned to make a pajeri terung...the brinjal cik payung already bought at Carrefour last few day but always delay due to penyakit M dan sewaktu dgnnya.I love eat pajeri..i can't remember when lunch time (zaman kerja dulu) i stop at any hawker try to find pajeri terung..and eat together with nasi panas plus ikan kering..ermmm..what such a memory..

Bahan2
- 3 biji terung panjang
- 2 sudu empah kari ayam & daging adabi
- 2 sudu besar ikan kering
- 2 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- minyak utk menumis
- 1sudu kerisik
- garam & gula secukup rasa

Caranya
-Blend bawang putih, bawang merah, udang kering.Gaul dengan rempah kari.Terung pula potong 2 tapi jgn sampai putus.
-Tumis bahan blend tadi dgn rempah kari hingga naik bau.Masukkan santan dan biar mendidih.
-Kemuadian masukkan terung,kerisik, gula dan garam.Masak hingga kuah pekat.

Ikan masak merah, ikan goreng,sayur campur...

Salam Ahad semua..kat Malaya ari cutikan..kat sini ari Ahad adalah hari baru masuk keja dan baru mula sekolah..ala..macam Kelatan,Terangganu dengan kedah je..Jumaat & Sabtu boleh merewang,gedik santai dan qada' tido..hehehe

Hari ni cik payung takde idealah nak masak2..ingat nak buat pajeri terung..tapi resepi pun tak cari lagi..aiyooo..Jom tengok apa yg cik payung masak utk ari ni...

Sayur campur

bahan2.

- kobis

- taugeh

- sawi

- tomato

- 3 biji bwng merah  - ditumbuk

- 2 biji bawang putih - ditumbuk

- 5 biji cili burung - ditumbuk

- segenggam ikan bili- ditumbuk

cara2nya..

-panaskan miyak terlebih dahulu.kemudian masukkan bahan yg ditumbuk..tunggu hingga naik bau..kemudian masukkan kobis, sawi,taugeh satu persatu..tambahkan air jika mahu berkuah..tunggu sehingga mendidih baru masukkan tomato.tutup kuali dgn penutup seketika.rasakan dgn garam.

Ikan masak merah (cik payung guna ikan kembong..stok semalam banyak lagi)

- 3 ekor ikan kembong - goreng dahulu

- cili blend

- bawang merah

- air asam jawa

Cara2nya..

-panaskan minyak..masukkan separuh bawang merah yg dihiris  halus..apabila sudah layu.masukkan 3 sudu besar cili blend..tunggu hingga cili masak..kemudian masukkan beberapa ikan goreng..balik-balikan ikan supaya kena pada sambal..masukkan air asam jawa..serasikan dgn gula dan garam..